Крыжовник Родник, ЗКС, 2019 г.

Родник представляет собой компактное среднерослое растение, вырастающее до 130 см. Кустарник характеризуется пряморастущими мощными ветвями, высокой загущенностью ярко-зеленой листвой, умеренной ошипованностью укороченными одинарными иголочками (2-3 колючки на 50 см), расположенными перпендикулярно побегу, и раскидистостью скелетной части. Почки коричневого окраса и вытянутой формы растут, отклоняясь от побега. Цветочные кисти куста состоят из 1-2-х больших цветков бледного окраса с красновато-сиреневыми штрихами. Цветение кустов приходится на вторую половину мая.

Крыжовник Родник относится к крупноплодным видам. Ягоды набирают массу от 5 до 6,7 грамма. Форма ягод округло-овальная без видимой опушки с гладкой поверхностью, на которой заметен слабый глянец. Неспелый крыжовник окрашен в зеленый цвет. Спелые ягоды покрываются желтовато-зеленым окрасом с легкими красноватыми фрагментами. Кожица у ягод средней плотности, без жесткости.

Среди преимуществ сорта стоит отметить хорошую транспортабельность ягод и способность долго храниться без потери вкусовых и товарных качеств – около 7 дней. Самой длительной лежкостью обладают плоды, собранные на этапе технической зрелости. Назначение у крыжовника универсальное, поэтому ягоды едят свежими, применяют в кулинарии, перерабатывают на мармелады. Джем и варенье, а также замораживают. Помимо того, ягоды крыжовника устойчивы к растрескиваниям и запеканием на солнце. Осыпаться могут только ягоды в условиях чрезмерной влажности.

Родник обладает отменными вкусовыми качествами. Мякоть бледно-зеленого цвета наделена нежной структурой, мясистостью, мелкозернистостью и высокой сочностью. Во вкусе доминирует выраженная сладость, дополненная приятной кислинкой и ярким ароматом. В состав мякоти входит более 7% сахаров и 2% кислот.